目前的市場上同時存在著這兩個品種,由于它兩的外觀非常相似,所以在購買的時候需要仔細辨別,才能分辯出哪個是哪個,香蕉和芭蕉同屬于芭蕉科芭蕉屬,其色、香、味、形均很相近,要區(qū)別它們,要從外形、味道上著手,與棱數(shù)毫無關聯(lián),芭蕉兩端較細,中間較粗,其果柄較長,味道雖甜,但回味帶酸,而香蕉彎曲呈月牙狀,果柄短香味濃郁,味道甜美,那么芭蕉香蕉的營養(yǎng)價值一樣嗎?
馮建莊介紹說,從蛋白質含量、膳食纖維、碳水化合物、維生素、礦物質含量上來看,芭蕉與香蕉的含量很接近。兩者的主要營養(yǎng)成分差別不大,這兩種蕉都是很有營養(yǎng)的水果,它們都有促進腸胃蠕動、潤腸通便的作用。馮建莊還提醒市民,要購買黃色的成熟香蕉,才能夠起到潤腸通便的作用。
芭蕉性寒能清腸熱,味甘能潤腸通便,可治療熱病煩渴等癥;芭蕉能緩和胃酸的刺激,保護胃黏膜;芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質,可以抑制血壓的升高;芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用,可消炎解毒;芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌;芭蕉味甘、性寒,入肺、大腸經(jīng);具有清熱,生津止渴,潤肺滑腸的功效;主治溫熱病、口煩渴、大便秘結、痔瘡出血等癥。
香蕉性寒,體質偏于虛寒者,最好避之則吉。例如胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者,最好不要生吃香蕉。近代醫(yī)學建議,用香蕉可治高血壓,因它含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進細胞及組織生長。用香蕉可治療便秘,因它能促進腸胃蠕動。最有趣的,莫過于德國研究人員表示,用香蕉可治抑郁和情緒不安,因它能促進大腦分泌內啡化學物質。