它曾經(jīng)是“八珍之首”，也一直是罕見(jiàn)佳品，它取自野生動(dòng)物體內(nèi)，取材天然、產(chǎn)量極低;它是蛤蟆油，又叫雪蛤油、林蛙油，特指中國(guó)林蛙長(zhǎng)白山亞種的輸卵管，所以藥名稱(chēng)為哈蟆油;哈蟆油是雌哈蟆蛙輸卵管的干制品，并非脂肪，哈蟆油在醫(yī)學(xué)界一直有“軟黃金的”美譽(yù)，足見(jiàn)其在醫(yī)學(xué)上的特殊價(jià)值;那么，蛤蟆油怎么樣吃比較好呢?

蛤蟆油又叫蛤蟆油，能補(bǔ)精益髓美容養(yǎng)顏,可用來(lái)調(diào)理神經(jīng)衰弱, 體虛頭暈等?？梢杂酶蝮∮椭谱鞒摄y耳蛤蟆，主要針對(duì)補(bǔ)腎益精，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。適用于病后產(chǎn)后虛弱，肺癆咳嗽，吐血、盜汗、神經(jīng)衰弱、女性性功能低下等癥。

蛤蟆油的食用方法是先將水發(fā)的雪哈油油洗凈，剔去筋，除去黑子。將油菜、冬筍、火腿切成小顆粒。然后把銀耳、雪哈油油用開(kāi)水泡開(kāi)，撈出。勺內(nèi)放入高湯，加入少許紹酒、花椒水、精鹽、銀耳、雪哈油油、火腿、油菜、冬筍。待湯燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入味精，盛入碗內(nèi)即可食用。一.先把一個(gè)蛤蟆油(或3-5克)掰碎成很多小塊，用溫白開(kāi)水在小碗中浸泡十幾個(gè)小時(shí)，會(huì)成為晶瑩雪白的糕狀，泡開(kāi)了以后放點(diǎn)冰糖，隔水稍微蒸(燉)一下就可以食用了。切記要文火，最好是不超過(guò)80-90度，以保存其營(yíng)養(yǎng)成分。

蛤蟆油也可浸泡實(shí)用，食用時(shí)取拇指大小一塊約5克重，置于溫水中泡12個(gè)小時(shí)，體積可膨脹十幾倍，加入冰糖，枸杞子，水果等微火頓服。取拇指大小一塊，買(mǎi)一斤一般的白酒，浸泡12小時(shí)，待其漲開(kāi)后，加入少量水，冰糖，微火燉制5～6個(gè)小時(shí)，直到其酥爛，服食每次一湯匙，這樣一小塊大概可以發(fā)一奶鍋那么多，用玻璃瓶封裝好，放在冷凍室，基本上可以吃一個(gè)星期。浸泡林蛙油切不可用開(kāi)水，一定要用涼開(kāi)水或者溫水。浸泡水量要適量，不宜多也不宜少;林蛙油要隨用隨泡，當(dāng)日用完。不可浸泡一次食用多日。