姜黃粉，從字面上來講，它是黃色并且粗糙的粉狀物，便于服用，它主要是由一種名為姜黃的草本制作而成的，也可以用作調(diào)味料，由于它本身的帶有略微的苦澀味道，所以醫(yī)生們經(jīng)常在制作姜黃粉的時候，把它與甜味的食用劑混合在一起，進行調(diào)配，類似于苦味的藥片裹著糖衣一樣的道理，這樣做，即使是小朋友也可以服藥，那么，什么是姜黃粉呢?

姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。姜黃是原產(chǎn)于印度的姜科植物姜黃的干燥根莖磨制成的粉，用作調(diào)味品和黃色著色劑，是家庭使用的普通調(diào)味料，用于咖喱粉、調(diào)味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物，既有藥用價值，又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡，略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道，略有辣味、苦味。

姜黃呈不規(guī)則圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具叉狀分枝，長2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅實，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點狀散在。氣香特異，味苦、辛。姜黃粉的作用，用姜黃粉可以提取姜黃色素也即是姜黃素，是一種天然的、無毒的功能性色素，被許多的國家認可可以添加到食品、藥品、化妝品等領域且是沒有限制用量的是根據(jù)需要量添加。

首先，用水粉紙畫出并剪成姜餅屋紙型備用;其次，制作面團：將紅糖，蜂蜜及細砂糖加熱攪拌至溶化成糖漿，熄火后加入黃油，細砂糖攪拌至完全溶化，待完全涼以后，再分次加入全蛋打勻，接著加入過篩的粉類，低筋面粉，小蘇打粉，姜粉，肉桂粉)攪拌均勻，放入冰箱冷藏松弛60分鐘備用。

第三，將冷藏后的面團取出，上下各墊油紙一張，搟成厚約0.2厘米的薄片，拿起上面的油紙，放上剪好的紙型，依形狀分別割下面皮，放入烤盤，用叉子戳洞，入烤箱中層，160度烤10分鐘，溫度要依據(jù)個人烤箱的實際情況而定，取出放涼備用;第四，制作糖霜：將蛋白打至粗粒泡沫狀，再加入過篩的糖粉，白醋攪拌至偏干性，裝入裱花袋備用;最后，利用糖霜把姜餅黏合成屋子，先依次將后墻，兩側(cè)墻及前門固定在底板上，再黏合屋頂，煙囪及其他裝飾品，最后篩上糖粉裝飾就成了。