經(jīng)常在廚房打轉(zhuǎn)的人可能都不完全知道哪一些食材和哪一些能搭配吃，哪一些不能搭配吃，今天來了解一下紫菜和土豆能不能搭配成為美食，紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱，而土豆已經(jīng)是家喻戶曉的了，馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米，馬鈴薯又稱地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的塊莖，那么紫菜跟土豆可以同食嗎?

土豆中含有一種RS2抗消化淀粉，這種淀粉不能被機(jī)體消化，因此不會(huì)引起血糖升高。土豆煮熟過程中RS2會(huì)損失，但放涼后又會(huì)形成新的抗消化淀粉，因此土豆適合放涼了再吃。同時(shí)低溫貯存會(huì)使淀粉分解為小分子糖類，20℃避光環(huán)境貯藏能最大限度保留淀粉含量。

馬鈴薯含有一些有毒的生物堿，主要是茄堿，但一般經(jīng)過170℃的高溫烹調(diào)，有毒物質(zhì)就會(huì)分解，所以煮食的過程一定要保證完全熟透才可食用。土豆與香蕉相克：同食面部會(huì)生斑。土豆與西紅柿相克：土豆會(huì)在人體胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸，西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良。

柿子與土豆相克：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀。既難以消化，又不易排出。石榴與土豆相克：同食會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒。

忌食發(fā)芽土豆：土豆如貯藏不當(dāng)會(huì)發(fā)芽或部分表皮變成黑綠色，有人認(rèn)為不爛，去掉芽子去皮，仍可以吃，這是不對(duì)的。因?yàn)榘l(fā)芽馬鈴薯含有毒素龍葵素，吃后可中毒。發(fā)芽馬鈴薯中毒后半小時(shí)至3小時(shí)即可使患者有咽喉抓癢及燒灼感，或上腹部有燒灼感及疼痛，其后出現(xiàn)胃腸炎癥狀，劇烈吐瀉，可導(dǎo)致脫水，血壓下降，非常危險(xiǎn)。馬鈴薯應(yīng)貯藏在低溫、無直射陽光照射的場(chǎng)所，以防生芽。

紫菜和土豆一同煮食完全沒有任何副作用，是可以一起吃的，不會(huì)有不良影響。