菠菜怎么做法才更加地好吃，菠菜搭配什么會(huì)更加地營(yíng)養(yǎng)美味，相信這是每一個(gè)飲食愛(ài)好者們最津津樂(lè)道的話題之一，今天我們就討論下菠菜不能跟什么同吃;菠菜原產(chǎn)地在波斯;兩千多年前，波斯人就把它作為蔬菜栽種;我國(guó)盛唐時(shí)期，貞觀之治的年代;公元647年，尼泊爾國(guó)王把菠菜作為貢品派使者專程爬山涉水，不遠(yuǎn)萬(wàn)里，送到我國(guó)的首都--長(zhǎng)安;從此，在我國(guó)的蔬菜圖譜中，又填了新的一員;菠菜在中國(guó)落戶后，盡顯優(yōu)勢(shì)，很快，在蔬菜的隊(duì)列中，出類拔萃它的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是其它蔬菜所不及的，故菠菜有“菜中之王”之美稱。

菠菜性寒味甘，有養(yǎng)血潤(rùn)燥、通便的功能;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，每百克菠菜含鉀500毫克，與礦物質(zhì)鈣，能降壓，活血;通脈絡(luò)，它有大量的膳食纖維可有效的防治大便干燥。同時(shí)，菠菜還能減少老年人患視網(wǎng)膜退化癥的危險(xiǎn)。據(jù)外國(guó)研究人員認(rèn)為這是菠菜中含有類黃酮所起的作用，類黃酮還能有效的防治眼睛黃斑變性。菠菜是既物美又價(jià)廉的大眾化食品。深受城鄉(xiāng)人民的喜愛(ài)。但在怎樣吃才是最合理的恐怕有部分人，不甚了了。

菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。菠菜不能和豆腐在一起吃：因?yàn)椴げ耸呛写罅康牟菟?，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會(huì)對(duì)銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導(dǎo)致銅代謝不暢。菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對(duì)鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。

菠菜適宜人群：1、宜食：痔瘡、便血、習(xí)慣性便秘、壞血病、高血壓病、貧血、糖尿病、夜盲癥患者及皮膚粗糙、過(guò)敏、松弛者適宜食用2、忌食：患有尿路結(jié)石、腸胃虛寒、大便溏薄、脾胃虛弱、腎功能虛弱、腎炎和腎結(jié)石等病癥者不宜多食或忌食。