它還有個沒聽說過的名字叫雞頭米，這可不是雞身上的某一部分，而是一種既可以食用也可以藥用的一種水生大型草本植物，說起芡實，還都是有很多的朋友們都不是特別的了解吧，芡實要怎樣吃才是最好的呢?怎樣吃芡實才是最健康的呢?關于芡實的問題，還都是有很多的朋友們都是非常感興趣，想要深入了解的吧，下面為大家講解下芡實什么時候吃最好?

我們先來了解一下芡實的作用吧，芡實可以補中益氣，為滋養(yǎng)強壯性食物，和蓮子有些相似，但芡實的收斂鎮(zhèn)靜作用比蓮子強，適用于慢性泄瀉和小便頻數，夢遺滑精，婦女帶多腰酸等。 遺精滑精，虛弱小兒遺尿，老年人小便頻數等，芡實15克，金櫻子12克，菟絲子、車前子各9克，水煎服。小便頻數及遺精用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。加蒸棗做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，鹽湯送下。此方名“四精丸”。

芡實性味甘澀平，具有固腎澀精、補脾止泄的功效。

那么芡實什么時候吃最好?秋冬季節(jié)用芡實進補，最簡單的是制作芡實粥：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗干凈的大米100克，粥成即可食用。常吃可健身體，強筋骨，耳聰目明。也可制作芡實糊：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。隨自己喜好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。一般四季皆宜。

但要注意大小便不利者禁服;食滯不化者慎服。另外，根據在《隨息居飲食譜》中看到的芡實的宜忌有: “凡外感前后, 瘧痢疳痔, 氣郁痞脹, 溺赤便秘, 食不運化及新產后皆忌之”，由于芡實多吃不易消化，容易引起便秘，所以大便硬化者和平時有腹脹癥狀的人應忌食芡實。