白蘿卜在日常被看做有一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以炒著吃，可以燉肉時(shí)做配菜，在以前，冬天還會(huì)將白蘿卜切成條晾干做蘿卜干吃，可以辦成涼菜，也可以做成包子餡兒，白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，那么你知道白蘿卜湯的做法嗎?

白蘿卜湯是一款漢族地區(qū)的家常湯品，主要食材是白蘿卜，主要烹飪工藝是煮。白蘿卜有消積化痰，消食利膈的作用，是慢性氣管炎、咳喘多痰、胸悶氣喘、食積飽脹病人的理想食品。具有顯著功效，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力;幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;防癌抗癌：蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

既然白蘿卜對(duì)身體如此有益，那我們更應(yīng)該學(xué)習(xí)一下白蘿卜湯的做法啦，很簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，做給自己吃呀。首先需要準(zhǔn)備食材：白蘿卜、豌豆苗、料酒、鹽、味精、香菇。然后就開始做啦：將白蘿卜(500g)削皮洗凈切絲，下開水煮至八成熟撈出放入大碗;將豌豆苗(25g)洗凈下開水稍焯撈出;將鍋燒熱，倒入黃豆芽，加入料酒、鹽、味精燒開后下入白蘿卜絲、香菇絲燙一下?lián)瞥龇艤雰?nèi)，湯燒開后撒上豌豆苗澆在湯碗內(nèi)即成。

是不是很簡(jiǎn)單呢?大家快一起做起來(lái)呀。還有很多白蘿卜的做法大家一起來(lái)討論，相信我們可以一起將白蘿卜做的更好吃。