自結(jié)婚以后就一直在家，研究著各種美食，希望能夠給家里人更多的味覺體驗(yàn)，山藥胡蘿卜排骨湯是常做的，做法很是簡單將排骨洗凈，用水淖一下去掉血水，然后山藥去皮洗凈切小塊，胡蘿卜洗凈去皮切小塊，把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿卜放入高壓鍋，加足量的水，大火，上氣七八分鐘關(guān)火悶一下，出鍋里加點(diǎn)鹽就OK了，而山藥胡蘿卜排骨湯的功效是不容忽視的。

山藥胡蘿卜排骨湯的功效：其中排骨適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。豬排骨具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效;適宜于氣血不足，陰虛納差者。胡蘿卜：味甘、性平;入肺、脾經(jīng);具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。而山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來改善。此湯不僅可開胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。

在亨飪時(shí)山藥削皮后會變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會變了，烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。不過值得注意的是山藥胡蘿卜排骨湯有幾大禁忌：1、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。2、胡蘿卜：不要過量食用。大量攝入胡蘿卜素會令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。3、山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。山藥削皮后會變色，在水里加點(diǎn)醋泡著就不會變了。2、烹調(diào)胡蘿卜時(shí)，不要加醋，以免胡蘿卜素?fù)p失。