在我們很小的時(shí)候，在拿到好吃的食物的時(shí)候，一般不會(huì)馬上把它一次性吃完，而是把它留著下次吃，對(duì)于大家都比較喜愛(ài)的堅(jiān)果來(lái)說(shuō)，開(kāi)心果占的比例相對(duì)來(lái)說(shuō)是挺大的，開(kāi)心果相信大多數(shù)人都吃過(guò)吧，是一種很美味的堅(jiān)果，開(kāi)心果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它富含維生素E，它對(duì)人體的健康是有一定的幫助，那么問(wèn)題來(lái)了，針對(duì)開(kāi)心果保質(zhì)期多久呢?

開(kāi)心果如果方法得當(dāng)?shù)脑捘苜A存很長(zhǎng)時(shí)間。要使其保持新鮮，就要把開(kāi)心果放在一個(gè)冷凍、密封的容器里，或者放在冰箱里作長(zhǎng)期保存。去殼后的開(kāi)心果要保持其脆性必須在200華氏度下烘烤10-15分鐘。一般來(lái)說(shuō)需要用密封的容器，放在陽(yáng)光曬不到的地方，密封的容器最好還是不透光的，減弱油脂類次級(jí)反應(yīng)，其實(shí)最好還是放在冰箱，減少氧化反應(yīng)。其實(shí)開(kāi)心果不適合過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，如果保存不好，長(zhǎng)時(shí)間后會(huì)有走油變味的現(xiàn)象，那就是說(shuō)明放得實(shí)在太久了，最好還是不要食用為好。在外面買的開(kāi)心果如果要長(zhǎng)時(shí)間保存，如要達(dá)到1年，則必需抽真空或充入氮?dú)夂竺芊鈨?chǔ)存，一旦開(kāi)封，應(yīng)在2-3個(gè)月內(nèi)吃完，期間也需要密封存放的。

一般市面上出售的開(kāi)心果如果要長(zhǎng)期保存，比如說(shuō)一年，那就必須抽真空或者充入氮?dú)獗４妗ｉ_(kāi)封后，冬天最好在3個(gè)月內(nèi)吃完，夏天最好在2個(gè)月內(nèi)吃完。如果要長(zhǎng)期保存開(kāi)心果，最好把其放在一個(gè)密封的容器里面，這樣可以適當(dāng)延長(zhǎng)保質(zhì)期。好的開(kāi)心果果殼具有自然光澤、果仁呈自然露綠色。一般來(lái)說(shuō)，個(gè)頭大的開(kāi)心果比個(gè)頭小的口感更好，也更有嚼勁。好的開(kāi)心果，其裂口是果仁成熟飽滿后的自然脹開(kāi)，而某些人工開(kāi)口的開(kāi)心果殼大肉小，品質(zhì)就遜了一籌。