豬腎其實就是通俗稱的豬腰子，還有多種家常菜的做法,易學,簡單，重點是汁濃鮮美, 這就是動物內(nèi)臟制作菜肴的特點了，但豬腰子膽固醇含量高, 血脂偏高的人，高膽固醇的人忌食，當然有多人都喜歡吃豬腰子，像豬腎炒蒜苗這個搭配就還不錯哦，這道菜是屬于家常菜的，有句諺語叫吃啥補啥吶，那豬腎炒蒜苗的功效和做法就介紹一下嘍!

豬腎炒蒜苗原料功效小分析：

豬腎炒蒜苗是一道家常菜，并且有許多人愛吃，那讓我們來看一下吧，首先豬腎，豬腎其實就是通俗稱的豬腰子，像豬腰子這類動物內(nèi)臟，經(jīng)常食用很可能引起高脂血癥，如果本來就患有高脂血癥，則是“雪上加霜，但是動物內(nèi)臟的菜肴味道鮮美，話題遠了，從營養(yǎng)效用來看，豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，而且豬腰子味甘、咸，性平，適宜人群廣，可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥，注意味甘藥多質(zhì)潤而善于滋燥，說白了還是不能多吃的，那

蒜苗 ，蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養(yǎng)成分，蒜苗有些許辣味，它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用，此外，吃蒜苗還能有效預防流感、腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟

豬腎炒蒜苗的做法：

材料：蒜苗、小米椒、姜、豬腰子一對

步驟：

1.蒜苗洗干凈切短.

2.小米椒對半切開，

3.姜絲.豬腰一對，

4.洗干凈刀，一分為半的切開將白色的去掉刀平方，切除白色的，然后打上花刀，可以是十字花刀也可以是來回花刀

5.放料酒腌制加點生粉，要拌勻放點哦，醬油上色，將油溫升高至9成熱左右

6.將豬腰在油溫里速度翻炒出鍋 備用

7.將作料在鍋里爆炒香，將蒜苗炒熟后把豬腰一起倒入鍋中翻炒，調(diào)味出鍋裝盤,

美食已完成,請君享用。