酒是中國(guó)文化中必不可少的一部分，中國(guó)素來(lái)多名酒，有飲酒作詩(shī)的詩(shī)人，有嗜酒如命的將軍，將中藥材融入酒也是中國(guó)獨(dú)有的酒文化，中國(guó)人認(rèn)為用中藥材泡酒會(huì)使藥效發(fā)揮地更徹底，酒的醇厚會(huì)中和中藥材的毒性，使藥材的藥性更容易被人體所吸收，幾乎所有的中藥材都可以用泡酒的方式來(lái)提升藥性，苦膽也不例外，蛇膽酒熊膽酒更是有市無(wú)價(jià)，那么豬苦膽可以泡酒嗎。

在日常生活中有很多人總把豬膽汁與苦膽混為一談，其實(shí)它們是兩種不同的物質(zhì)，豬膽汁為豬科動(dòng)物的膽汁，而苦膽是膽囊的通稱?？嗄懀瑢W(xué)名膽囊，是一個(gè)梨狀的袋子，在肝臟右葉的下部，內(nèi)儲(chǔ)黃綠色的汁液，叫膽汁，味很苦，有幫助消化、 殺菌、 防腐等作用。

豬膽汁中主要成分為膽汁酸類、膽色素、粘蛋白、脂類及無(wú)機(jī)物等。膽汁酸中有鵝脫氧膽酸、3a-羥基-6-氧-5α-膽烷酸和石膽酸，利膽的藥物中含有膽汁酸的一些成分，對(duì)膽囊炎有效，所以經(jīng)常吃對(duì)身體有益，但也要根據(jù)身體狀況服用。除了泡酒，豬苦膽好的儲(chǔ)存方法還有這種：將收集到的豬膽割破，膽汁倒入不銹鋼鍋里，加熱，不絕攪動(dòng)，待膽汁呈略稠厚時(shí)離火，加入適量淀粉，拌勻，烘干即可長(zhǎng)期保存。或者像南方風(fēng)干臘肉那樣，用繩子拴好晾干。

酒精是一種良好的半極性有機(jī)溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，提高療效，素有“百藥之長(zhǎng)"之稱。將強(qiáng)身健體的中藥與酒"溶"于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，豬苦膽入酒有利于藥效的發(fā)揮，更具清熱解毒之效用。