現(xiàn)代人的生活，用一個字概括那就是忙，忙著工作，忙著升職，忙著加薪，忙著買車，忙著買房，很少關(guān)心身邊的人，所以很多人偏愛西藥，快速便捷，效果一目了然，不像中醫(yī)需要熬制，需要了解每味藥的藥用價值，其實生活的進步的同時，中藥也在發(fā)展，現(xiàn)在很多中藥不僅可以搭配普通食物做成食療，也可以做成代茶飲，那知母的功效與食用方法又是怎樣呢，讓我們一起來了解一下。

知母呈長條狀，微彎曲，略扁，偶有分枝，長3～15cm，直徑0.8～1.5cm，一端有淺黃色的莖葉殘痕。表面黃棕色至棕色，上面有一凹溝，具緊密排列的環(huán)狀節(jié)，節(jié)上密生黃棕色的殘存葉基，由兩側(cè)向根莖上方生長;下面隆起而略皺縮，并有凹陷或突起的點狀根痕。質(zhì)硬，易折斷，斷面黃白色。氣微，味微甜、略苦，嚼之帶粘性。

功效： 滋陰降火，潤燥滑腸。 治煩熱消渴，骨蒸勞熱，肺熱咳嗽，大便燥結(jié)，小便不利。用于溫熱病，邪熱亢盛、壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。知母有清熱瀉火除煩的作用。與石膏配伍有協(xié)同之效，如白虎湯。用于肺熱咳嗽或陰虛燥咳、痰稠等證。知母有滋陰降火的作用。常同黃柏相須為用，配入養(yǎng)陰藥中，如知柏地黃丸?？捎糜陉幪撓?，癥見口渴、飲多、尿多者。

作用：抗病原微生物作用：知母在體外對痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌等革蘭氏陰性菌及葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、百日咳桿菌等革蘭氏陽性菌均有較強抗菌作用。用含2.5%知母粉的飼料喂飼實驗性結(jié)核病小鼠，能使其肺部結(jié)核病灶減輕。知母對某些常見的致病性皮膚癬菌如許蘭氏癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌、堇色毛癬菌、紅色毛癬菌、絮狀表皮癬菌、鐵銹色毛癬菌、足跖毛癬菌、趾間毛癬菌和犬小芽胞菌等在沙伯弱氏培養(yǎng)基上表現(xiàn)較強的抗菌作用。從知母中提得的一種水溶性皂甙，對結(jié)核桿菌，尤其對白色念珠菌有較強的抑制作用，另一種黃酮結(jié)晶，亦有抑制結(jié)核桿菌作用。

知母的主要功效為：清熱瀉火，生津潤燥。用于外感熱病，高熱煩渴，肺熱燥咳，骨蒸潮熱，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘。下面介紹一下知母的食用方法：

1. 用于熱病煩渴。本品甘寒質(zhì)潤，善清肺胃氣分實熱，而除煩止渴。用于溫熱病邪熱亢盛，壯熱、煩渴、脈洪大等肺胃實熱證。常與石膏相須為用，如白虎湯。

2. 用于肺熱咳嗽，陰虛燥咳。本品功能清瀉肺火，滋陰潤肺。用于肺熱咳嗽、痰黃粘稠，常配瓜蔞、大貝母、膽南星同用;或陰虛燥咳、干咳少痰者，多與貝母同用，如二母散。

3. 用于骨蒸潮熱。本品又能滋腎陰、潤腎燥而退骨蒸，故有滋陰降火之功。用于陰虛火旺，骨蒸潮熱、盜汗、心煩等癥，常與黃柏同用，配入養(yǎng)陰藥中，以加強滋陰降火之效，如知柏地黃丸。

4. 用于陰虛消渴，腸燥便秘。本品有滋陰潤燥，生津止渴之效。用于內(nèi)熱傷津，口渴引飲之消渴病，常與天花粉、葛根等配用，如玉液湯。用于腸燥便秘，常與生首烏、當歸、麻仁同用，又有潤腸通便之效。