雖說(shuō)醉?xiàng)椇贸?，但所有的食物都有保質(zhì)期，但有長(zhǎng)有短，醉?xiàng)椀谋Ｙ|(zhì)期是多少，大家肯定特別關(guān)心，酒棗也稱(chēng)醉?xiàng)?，是我?guó)北方一種傳統(tǒng)食品，在華中地區(qū)，俗稱(chēng)蹦棗，有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會(huì)使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右，醉?xiàng)検俏覀儑?guó)家一個(gè)傳統(tǒng)的食品，醉?xiàng)椀臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，肯定比那些營(yíng)養(yǎng)品價(jià)值高，因此都備受人們的關(guān)注，那究竟醉?xiàng)椀谋Ｙ|(zhì)期是多久呢?

有些地區(qū)等到大棗成熟時(shí)便會(huì)使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過(guò)一個(gè)月左右。 棗香酒純、口味獨(dú)特、個(gè)大皮薄、核小肉厚、色澤靚麗、香甜爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富。

密封的醉?xiàng)椏杀４?個(gè)月以上，醉?xiàng)椀闹谱鬟^(guò)程需要鮮棗100千克 60度糧食白酒10千克(約耗酒5千克)。醉?xiàng)椀奶厣谴枷銤庥簦珴甚r紅，脆甜宜人，又可長(zhǎng)期保存。選成熟、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)損傷的鮮棗，用水洗凈，攤放席上，晾干表皮水分。將白酒放在盆中，將棗分批倒入酒中浸沾一下?lián)瞥?，放在壇子?壇子口蓋一層牛皮紙，捆扎好;上面再蓋一層塑料布，再捆扎好，切實(shí)密封，勿使透氣。15天后，即可將棗醉好。

一般開(kāi)封的醉?xiàng)椘孔拥谋Ｙ|(zhì)期不要超過(guò)一個(gè)月，啟封之后不宜久放，否則，會(huì)因酒精揮發(fā)，引起醉?xiàng)椀母癄€變質(zhì)。酸棗開(kāi)壇后與空氣中的氧氣接觸會(huì)發(fā)生氧化的情況，所以開(kāi)壇之后盡量放在陰涼的地方儲(chǔ)存，溫度不宜過(guò)高，同時(shí)要注意再次密封，可以相對(duì)增加保存時(shí)間。