蛤蟆油是由蛙科動(dòng)物中雌性園林蛤的輸卵管，經(jīng)采制干燥而成。用于身體虛弱，病后失調(diào)，精神不足，心悸失眠，盜汗，癆嗽等癥。性狀：呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5～2厘米，厚1.5～5厘米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明。

真雪蛤：優(yōu)質(zhì)雪蛤膏呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊，長1.5—2厘米，厚1.5—5厘米。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在溫水中浸泡，體積可膨脹10—15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。以片狀多而粒狀少的為佳。

假雪蛤：多用普通青蛙或者蟾蜍的卵巢;呈不規(guī)則條形狀，排列成螺旋形，表面呈蛋黃色加淺青色。

1、看形態(tài)

優(yōu)質(zhì)雪蛤膏一般呈不規(guī)則片狀，彎曲重疊。表面黃白，蠟質(zhì)狀，微透明，有脂肪樣光澤，偶帶有灰白色薄膜狀干皮。摸有滑膩感，在涼水中浸泡，體積可膨脹10-15倍。氣腥、味微甘，嚼有粘滑感。正宗雪蛤浸發(fā)出來之后是不會(huì)有異味的。

2、看發(fā)泡比例

一般來說，好的雪蛤，發(fā)泡后體積膨脹成都與原來的比例為1-20，重量可以達(dá)到發(fā)泡前的40-60倍，并且顏色晶瑩透明。雪蛤贗品則達(dá)不到這樣比例，并且在色澤上也相差很多。因此，一經(jīng)發(fā)泡，雪蛤贗品就會(huì)原形畢露了。

3、看外形

以完整少碎片的為上。

4、看"發(fā)頭"

越是靚的雪蛤，浸發(fā)率越高，像一些賣250多元/兩的雪蛤，浸發(fā)后可以達(dá)到1比60的比例。而一些級數(shù)不高的雪蛤，則可能只能一發(fā)五?？傊玫难└?，色澤偏白，肉厚，帶有清淡的魚腥味，用水浸泡之后發(fā)脹程度跟原來的比例為1∶60。

實(shí)際上，雪蛤作為養(yǎng)顏補(bǔ)品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。