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        蕎麥面怎么吃減肥

          發(fā)布時間:2016-08-04   來源:中華康網(wǎng)   
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        蕎麥面是一種灰黑的蕎麥粉做成的面條,其貌不揚,營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面蛋白質(zhì)含量高,氨基酸配比合理,可以美顏、瘦身、預防許多都市白領(lǐng)容易患上的慢性病,具有很好的營養(yǎng)保健作用。與其他谷物相比,蕎麥的營養(yǎng)價值絕不遜色。其蛋白質(zhì)中的氨基酸結(jié)構(gòu)合理,質(zhì)量也很好。蛋白質(zhì)是由2種氨基酸結(jié)合而成,其中的8種氨基酸人體自身無法合成,必須通過食物來補充。

        蕎麥面怎么吃減肥

        涼拌蕎麥面的做法如下:

        功效:減肥瘦身,三高調(diào)養(yǎng)。

        原料:蕎麥面100g;紅辣椒2小根;黃瓜絲少許。

        調(diào)料:米醋2湯匙(30ml);生抽2茶匙(10ml);糖一茶匙(5g);一點點鹽;一小勺辣椒油;

        步驟與做法:

        1、準備材料。

        2、紅辣椒洗凈后斜切成片;鍋中加清水,此時蕎麥面一起放入。

        3、開大火煮開即關(guān)火,蓋不要打開燜5分鐘左右,至挑起面條能輕松夾斷即可。

        4、撈出蕎麥面瀝干水份,淋上一湯匙橄欖油拌勻后,調(diào)入米醋2湯匙(30ml)、生抽2茶匙(10ml)、糖一茶匙(5g)。

        蕎麥面的功效

        1、蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,所以蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。

        2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

        3、蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝,增強解毒能力,還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。

        4、蕎麥含有豐富的鎂,能促進人體纖維蛋白溶解,使血管擴張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。

        5、蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。

        蕎麥面做法指導

        蕎麥面適口性好,做法有很多種,如炸醬面、熱湯面、炒面、刀削面、剔尖、撥魚兒,還可以包餡、蒸饅頭、烙餅等,蕎麥面看起來色澤不佳,但用它做成扒糕或面條,佐以麻醬或羊肉湯,別具一番風味。

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