蕎麥又有蕎子、花蕎、烏麥、甜蕎等名稱，屬于蓼科植物蕎麥的種子，蕎麥不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且它還具有一定的藥效作用。蕎麥中含有豐富的蛋白質(zhì)、賴氨酸鐵、鋅、錳、等多種微量元素，而且還含有豐富的膳食纖維，是我們常見一般精制大米的10倍。所以說蕎麥它具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健作用。不是所有的人都能吃蕎麥面，那么蕎麥面的禁忌癥有哪些？我們來看下面的介紹。

蕎麥面的功效與作用

降低膽固醇

蕎麥面的功效與作用一，具有降低膽固醇的作用。蕎麥中含有的維生素E和可溶性膳食纖維非常豐富，同時(shí)它還含有蘆丁和煙酸，蘆丁具有降低我們?nèi)梭w血脂和膽固醇、保護(hù)視力、軟化血管和預(yù)防腦血管出血等多種作用。所以，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用蕎麥。

降低血糖

我們平時(shí)對(duì)蕎麥面的功效與作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了蕎麥?zhǔn)秤脙r(jià)值。蕎麥中含有的黃酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，蕎麥還被大家譽(yù)為“消炎糧食”的稱號(hào)，除此之外，這些成分還能夠有效的降低血糖的作用。

促進(jìn)新陳代謝

面蕎麥的功效與作用還有很多，長(zhǎng)期食用它還可以有效的促進(jìn)人體的新陳代謝。蕎麥中含有的煙酸成分對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝、擴(kuò)張小血管、增強(qiáng)解毒能力、降低血液膽固醇有著非常好的作用。所以小編建議大家，特別是膽固醇偏高的人群可以經(jīng)常食用蕎麥，這樣對(duì)控制體內(nèi)膽固醇有非常好的幫助哦。

蕎麥面的禁忌癥

身體消化功能較差、脾胃虛寒、經(jīng)常腹瀉、體質(zhì)敏感的人群不宜食用蕎麥面；蕎麥面不宜搭配食用的食物有黃魚和豬肉，前者會(huì)引起消化不良，后者會(huì)引起脫發(fā)。所以大家在食用蕎麥的時(shí)候一定要注意哦。