紅梨一般指紅啤梨，紅啤梨果面青紅，形狀很可愛，像一個(gè)小葫蘆一樣，果體硬度好，肉細(xì)嫩、口感甜、果汁多，清甜的味道非常適合大眾口味。

紅啤梨適宜放在-1℃-0℃或常溫保存，無損傷、無爛的鮮梨用軟紙2-3層一個(gè)個(gè)分別包好放入冰箱下層的蔬菜中，一周后取出去掉包裝紙。裝入塑料袋中不扎口，再放入冰箱上層，溫度調(diào)在0℃左右，一般可存放兩個(gè)月。

美國(guó)紅啤梨很硬時(shí)口感不是很佳，吃的時(shí)候可以提前在常溫放1天到2天，酥軟了再吃，這樣才能真正享受啤梨的好味道。紅啤梨含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等，具有“潤(rùn)肺涼心，消炎降火，解瘡毒、酒毒”的作用。

紅啤梨含大量果糖，是屬于高熱量的食物。但啤梨很少會(huì)引起腸胃不適，幾乎人人都可以吃，甚至嬰兒也可以食用。啤梨還含有鉀，有助調(diào)節(jié)血壓。一般人群均可食用。那么，紅梨不適合哪些人吃呢？

紅梨的適宜人群和禁忌人群

1、咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

2、慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

紅梨的食用禁忌

多吃會(huì)傷脾胃，故脾胃虛寒、畏冷者應(yīng)少吃紅啤梨。紅啤梨不宜與鵝肉、蟹同食。紅啤梨忌與油膩、冷熱之物雜食。