說到蕨麻這種植物，相信很多人都會覺得非常的陌生，并不知道這些是什么東西。其實蕨麻又被人們稱之為人參果，它富含了豐富的維生素和其他的微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用。還有健胃補(bǔ)脾，益氣補(bǔ)血等功能。而蕨麻的制作方法是非常多樣的，那么到底蕨麻怎么吃比較好呢?

甘南蕨麻能泡水喝么

可以適量服用的，但是不建議直接泡水的，可以煮粥的，建議老年人可以適量服用的，不建議過量的，可以煮粥的，另外體質(zhì)虛寒不建議過多服用中藥的，可以搭配小黃米、紅棗、紅糖加水，微火至粥爛，人體才能更易吸收。

蕨麻怎么吃

將蕨麻洗凈，在溫水中浸泡60分鐘后撈出待用。1.蕨麻米飯：將精米淘洗干凈后與蕨麻按4：1的比例置于鍋中蒸煮(加水量及蒸煮時間可參考平時燜飯辦法做)。2.蕨麻營養(yǎng)粥：蕨麻與精米或小米按1：4的比例，再配以紅棗，葡萄干、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。3.蕨麻營養(yǎng)湯：蕨麻與雞、鴨、魚、肉按1：4的比例，再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

蕨麻養(yǎng)生粥

主料：蕨麻2把，大米半罐;輔料：枸杞十幾顆，小紅豆3把，干百合十幾片，龍眼5顆

做法步驟：1. 配料：蕨麻2把、枸杞十幾顆、小紅豆3把、干百合十幾片、龍眼5顆、大米半罐。(煮出來大約夠2個人吃一頓的量)2. 將以上食材倒入電飯煲中，淘洗幾遍后，加清水到稀飯1的水位，按稀飯鍵，等煮熟保溫燜個5-10分鐘，就可以美美地享用啦。

蕨麻薏仁湯

主料：蕨麻，薏仁米，蓮子，枸杞

做法步驟：蕨麻、蓮子、枸杞先用水洗干凈泡發(fā)。先煮薏仁米，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘后下入蕨麻煮15分鐘，然后再加入蓮子煮15分鐘，下枸杞再煮10分鐘。為了美味可以加入一些紅糖或者冰糖。

油雞蕨麻湯

主料：油雞半只，香菇六朵，蕨麻一大把，枸杞十幾粒;輔料：鹽適量

做法步驟：1. 將半只油雞放入涼水中浸泡一小會兒，泡出血水，洗干凈。2. 換盆新水，在水中放入姜片和蔥段。3. 大火燉開后，轉(zhuǎn)中火燉半小時。4. 放入泡發(fā)的香菇轉(zhuǎn)小火燉1小時。5. 將洗干凈的蕨麻放入湯中小火再燉1小時。6. 放入洗凈的枸杞，加點(diǎn)鹽后再小火燉半小時。