黑豆是我們?nèi)粘Ｉ钪休^常見(jiàn)的豆類(lèi)之一，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)的有黑豆?jié){、黑豆腐等。它具有消腫下氣、補(bǔ)腎益陰等功效。那關(guān)于黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?

黑豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑豆?fàn)I養(yǎng)全面，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，有活血、利水、祛風(fēng)、解毒之功效。

2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對(duì)延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源，能清除體內(nèi)自由基，尤其是在胃的酸性環(huán)境下，抗氧化效果好，養(yǎng)顏美容，增加腸胃蠕動(dòng)。