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發(fā)布時(shí)間：2017-03-27   來(lái)源：中華康網(wǎng)   
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現(xiàn)代的人對(duì)吃食的要求是越來(lái)越高，米都要精米，可實(shí)際常吃糙米和五谷雜糧對(duì)我們的身體才會(huì)更好，才能讓我們的身體營(yíng)養(yǎng)均衡，黑豆屬于五谷雜糧的一種，中醫(yī)認(rèn)為，黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等癥狀，《本草綱目》中說(shuō)：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹、下氣、制風(fēng)熱而活血解毒”，那么黑豆的吃法又有哪些呢?

黑豆豬肚湯可以補(bǔ)虛損、健脾胃。用黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各 20 克，豬肚 1 個(gè)。將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好；豬肚清洗干凈，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中，加適量水燉熟，加鹽調(diào)味即可。

黑豆紫米粥可以健腎、益氣、補(bǔ)虛。用紫米 75 克，黑豆 50 克。白糖5 克。黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時(shí)。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開(kāi)，加紫米、黑豆煮沸，轉(zhuǎn)小火煮一小時(shí)至熟， 撒上白糖拌勻。

黑豆適合脾虛水腫、腳水腫、體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發(fā)早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產(chǎn)后中風(fēng)等癥。黑豆炒食燥熱，會(huì)損傷脾臟，虛弱之人不宜食用。黑豆不易消化，消化功能不佳、食積腹脹者要少食或不食。黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

營(yíng)養(yǎng)小課堂：黑豆中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)49.8% 居豆類之首。黑豆中所含的黃酮類物質(zhì)，具有雌激素樣作用，經(jīng)常食用有烏發(fā)美容、延緩衰老的功效。黑豆本身含有較豐富的纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防治便秘。黑豆不易消化，食用的時(shí)候一定要細(xì)細(xì)咀嚼。黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆?jié){等食用。

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