中藥阿膠的食用方法

1、阿膠芝麻核桃羹

原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

做法：

1.將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末。

2.加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。

2、蘆筍汁阿膠牛奶

原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

做法：

1.先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開(kāi)水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

2.將阿膠揀雜，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

3、阿膠杞子粥

原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

做法：

1.取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

2.待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。

中藥阿膠的食用療效

我國(guó)的傳統(tǒng)服用步驟是取阿膠250g，砸碎。然后，放入湯盆或較大的瓷碗中，加黃酒半斤，浸泡1-2天。至泡軟。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。最后置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開(kāi)水沖服。大約可服用一個(gè)月。也可以將阿膠加工成其他的食品。

比如制成阿膠粥，取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開(kāi)水溶化后加入粥內(nèi)攪勻，開(kāi)一滾即可。不要將阿膠塊真接加入粥內(nèi)，這樣容易糊鍋底。經(jīng)常食用補(bǔ)血益腎，強(qiáng)身健體，延年益壽。阿膠雞蛋湯，將阿膠小碎塊5-10克用開(kāi)水一碗化開(kāi)，雞蛋調(diào)勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調(diào)味服用。每日晨起服用一次，治陰血不足，胎動(dòng)不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。阿膠羹，取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250 克，水200克，蒸1-2小時(shí)，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀)，攪拌均勻，再蒸0.5-1小時(shí)入涼成凍后置于冰箱內(nèi)保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時(shí)將阿膠羹一匙放入碗中加入開(kāi)水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補(bǔ)血益腎，益智烏發(fā)，養(yǎng)顏益壽，潤(rùn)腸通便。此外還有其它方法：如制成阿膠糖液，阿膠燉雞，阿膠鯽魚(yú)湯等。

中藥阿膠的中成藥品

1、阿膠羹

原料：阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克做法：取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡 1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時(shí)至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時(shí)，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開(kāi)水沖服。

2、阿膠膏

原料：阿膠一塊，冰糖20克做法：取阿膠一塊，砸碎至豆粒大小，將碎阿膠倒入白瓷碗或微波爐專(zhuān)用器皿中，加冰糖約20克、水約150ml，置于微波爐中。調(diào)火力至中檔，12分鐘后，打開(kāi)爐門(mén)，膠香四溢。冰糖、阿膠全部溶化。取出放涼，溶液成果凍狀，冰箱存放。每晚臨睡前取一勺阿膠凍置口杯中，加開(kāi)水或牛奶 100ml，攪拌至完全溶解后服下。

3、膨化食用

用微波爐將阿膠膨化，可得到酥香可口的阿膠珠，直接放口中含化，純香持久，效果如意。方法如下：先將蛤粉均勻地放入微波爐的載物盤(pán)上，約0.5厘米厚，然后將破碎成黃豆粒大小的阿膠丁相互間隔0.5厘米，撒在蛤粉上面，關(guān)好微波門(mén)，啟動(dòng)按鍵，設(shè)定火力10乘，定時(shí)3分鐘即可。

4、牛奶沖服

將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取阿膠粉一匙(約3～4g)放入杯中，依個(gè)人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等(80℃以上)邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

中藥阿膠的附方

①治小兒肺虛、氣粗喘促：阿膠一兩五錢(qián)(麩炒)，黍粘子(炒香)、甘草(炙)各二錢(qián)五分，馬兜鈴五錢(qián)(焙)，杏仁七個(gè)(去皮、尖，炒)，糯米一兩(炒)。上為末，每服一、二錢(qián)，水一盞，煎至六分，食后溫服。(《小兒藥證直訣》阿膠散，又名補(bǔ)肺散)

②治久咳嗽：阿膠(炙燥)一兩，人參二兩。上二味，搗羅為散，每服三錢(qián)匕，豉湯一盞，入蔥白少許，同煎三沸，放溫，遇嗽時(shí)呷三、五呷;依前溫暖，備嗽時(shí)再呷之。(《圣濟(jì)總錄》阿膠飲)

③治大衄，口耳皆出血不止：阿膠半兩(搗碎炒令黃燥)，蒲黃一兩。上藥搗細(xì)羅為散，每服二錢(qián)，以水一中盞，入生地黃汁二合，煎至六分，不計(jì)時(shí)候，溫服。(《圣惠方》)

④治便血如小豆汁：阿膠(炙令燥)，赤芍藥、當(dāng)歸(切，焙)各一兩，甘草(炙，銼)半兩。上四味，粗搗篩，每服五錢(qián)匕，水一盞半，入竹葉二七片，同煎至八分，去滓，食前溫服。(《圣濟(jì)總錄》阿膠芍藥湯)

⑤治婦人漏下不止：阿膠、鹿茸各三兩，烏賊骨、當(dāng)歸各二兩，蒲黃一兩。上五味治下篩?？招木品酱缲?，日三，夜再服。(《千金方》)

⑥治婦人有漏下者，有半產(chǎn)后因續(xù)下血，都不絕者，有妊娠下血者，假令妊娠腹中痛，為胞阻：芎藭、阿膠、甘草各二兩，艾葉、當(dāng)歸各三兩，芍藥四兩，干地黃六兩。上七味，以水五升，清酒三升，合煮取三升，去滓，內(nèi)膠令消盡，溫服一升，日三服，不差更作。(《金匱要略》膠艾湯)

⑦治損動(dòng)母(胎)，去血腹痛：阿膠二兩(炙)，艾葉二兩。上二味，以水五升，煮取二升半，分三服。(《小品方》膠艾湯)

⑧治妊娠腹痛，下痢不止：黃連、石榴皮、當(dāng)歸各三兩，阿膠二兩(炙)，艾一兩半。上，水六升，煎至二升，分為三服。忌生冷肥膩。(《經(jīng)效產(chǎn)寶》)

⑨治產(chǎn)后下?。壕滓缓?，蠟(如雞子)一枚，阿膠、當(dāng)歸各六分，黃連十分。上五味切，以水六升半先煮米，令蟹目沸。去米內(nèi)藥煮，取二升，入阿膠、蠟消烊，溫分三、二服。(《僧深集方》膠蠟湯)

⑩治產(chǎn)后虛羸，大便秘澀：阿膠(碎炒)、枳殼(浸去瓤，麩炒)各二兩，滑石(研飛為衣)半兩。上為末，煉蜜丸如梧桐子大。每服二十丸，溫水下，半日來(lái)未通再服。(《局方》阿膠枳殼丸)

⑾治老人虛人大便秘澀：阿膠(炒)二錢(qián)，連根蔥白三片，蜜二匙，新水煎，去蔥，入阿膠、蜜溶開(kāi)，食前溫服。(《仁齋直指方》膠蜜湯)

⑿治攤緩風(fēng)及諸風(fēng)手足不遂，腰腳無(wú)力者：驢皮膠炙令微起，先煮蔥豉粥一升別貯;又以水一升，煮香豉二合，去滓，內(nèi)膠更煮六、七沸，膠烊如餳，頓服之;及暖吃前蔥豉粥任意多少。如冷吃，令人嘔逆。(《廣濟(jì)方》)