因病而異

無論藥療還是食療，中醫(yī)有個(gè)基本原則是對(duì)應(yīng)性治療，即“補(bǔ)不足，損有余”，按照中醫(yī)理論，食療過程中應(yīng)遵循“寒者溫之、熱者涼之、虛者補(bǔ)之、實(shí)者瀉之”的原則。而對(duì)疾病，則應(yīng)根據(jù)其輕重緩急的不同，遵循“急則治其標(biāo)，緩則治其本”的原則。“標(biāo)”是疾病的臨床表現(xiàn)和癥狀，“本”是疾病發(fā)生的機(jī)理和病機(jī)，一般慢性疾病多從治本著手，急性病則多先治其標(biāo)再治其本或標(biāo)本同治。

因此，對(duì)不同的疾病，食補(bǔ)也應(yīng)有不同的食補(bǔ)原則。如糖尿病病人飲食以益氣養(yǎng)陰為主，食療的原料以山藥、麥冬、枸杞多見。腎病患者，可服茯苓皮、黑豆等。