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        什么主食可以減肥

        參與醫(yī)生

        山東省立醫(yī)院 袁媛 副主任醫(yī)師
        相對于傳統(tǒng)的主食精米、白面,患者可以使用粗雜糧以及谷薯類替代一部分主食,以達(dá)到減重的目的,具體患者可以選擇以下食物替代主食:1、粗雜糧:相對于精加工的大米、白面,患者可以選擇全麥以及糙米,即包含食材當(dāng)中的胚乳、麩皮等含有較為豐富的膳食纖維,同時(shí)維生素B族、礦物質(zhì)的含量也比較豐富。另外,由于膳食纖維的含量高,會增強(qiáng)患者的飽腹感,以增加減肥期間的耐力;2、谷薯類:包括山藥、土豆、芋頭、藕等,通常和傳統(tǒng)主食的換算比例在4-5:1,大約是400g,而上述舉例的薯類食物可以折合成100g為經(jīng)常食用的主食。但是還有兩種谷薯類不建議患者作為主食進(jìn)行食用,即地瓜、南瓜等。因?yàn)楝F(xiàn)在出現(xiàn)各類蜜薯,以及其他種類南瓜,含糖量較高。雖然口感佳,但是含糖量高,不利于患者進(jìn)行減重。所以不太建議患者選用蜜薯及南瓜替代主食,通常選擇含糖量較低的、淀粉量較高、膳食纖維較高的薯類代替部分主食,進(jìn)行減重期間的主食攝入。
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