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        雞肝脂肪含量高嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        雞肝作為動(dòng)物性食物中的一種,脂肪含量相對(duì)較高,經(jīng)過(guò)測(cè)算,每100g雞肝中含有脂肪的量約為5g,由此可以判斷雞肝中含有較高的脂肪含量。如果不加節(jié)制地進(jìn)食過(guò)多的雞肝,會(huì)引起過(guò)多的脂肪進(jìn)入到體內(nèi),進(jìn)而引起血液中脂肪含量的增高,增加動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),并且增加冠心病、腦血管意外的風(fēng)險(xiǎn)。另外,如果不嚴(yán)格控制雞肝的攝入量,過(guò)多的脂肪進(jìn)入到體內(nèi),會(huì)引起肝臟中脂肪含量的增高,造成脂肪肝的發(fā)生。脂肪肝一旦發(fā)生之后,則會(huì)引起脂肪性肝炎,造成肝功能下降,嚴(yán)重時(shí)會(huì)引起肝臟纖維化,甚至肝硬化,增加肝癌的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
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