- 尿酸高可以吃燒烤嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師
尿酸高的患者不建議進(jìn)食燒烤類食物，主要有以下幾個(gè)原因：1、烹飪方式：燒烤類食物烹制過程中會(huì)產(chǎn)生較多的致癌物質(zhì)，如苯并芘，對(duì)機(jī)體產(chǎn)生不良影響；2、食材：燒烤類食物多是海鮮或者肉制品，屬于中嘌呤或者高嘌呤含量的食物，尿酸高患者進(jìn)食這些食品時(shí)，會(huì)使血尿酸進(jìn)一步升高，誘發(fā)或者加重痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作；3、其他：進(jìn)食燒烤類食物的時(shí)候，人們喜歡飲用飲料，尤其是含酒精的飲料，會(huì)增加體內(nèi)的嘌呤代謝，增加內(nèi)源性尿酸。啤酒中的嘌呤含量比較高，會(huì)增加外源性的尿酸，導(dǎo)致患者的血尿酸進(jìn)一步升高，誘發(fā)或者加重痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎發(fā)作。所以血尿酸升高的患者不建議食用燒烤類食物，可以進(jìn)食涮、煮類食物，減少嘌呤的攝入。
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