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糖尿病患者可以進(jìn)食杏仁，杏仁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)以及植物纖維，但由于脂肪較多，進(jìn)食較多可能會(huì)導(dǎo)致血糖出現(xiàn)波動(dòng)。尤其是杏仁等堅(jiān)果類食物體積較小，進(jìn)食后不會(huì)有明顯飽脹感，可能會(huì)進(jìn)食較多，甚至有時(shí)進(jìn)食后發(fā)現(xiàn)血糖升高都不明確具體原因。除杏仁外，其他堅(jiān)果同樣也存在此類情況，如葵花籽、南瓜籽、花生以及開心果、核桃等，均有較高的脂肪含量，糖尿病患者在食用時(shí)需控制攝入量。在進(jìn)食杏仁后需監(jiān)測血糖，以了解進(jìn)食杏仁量是否對(duì)血糖造成過大影響，如果血糖升得較高，則說明杏仁不適合自身食用，可少吃或不吃。