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        糖尿病患者能吃粉皮嗎

        參與醫(yī)生

        湖南省人民醫(yī)院 楊麗 主任醫(yī)師
        粉皮往往是由紅薯,或者是綠豆粉,再或者是土豆粉等等來制作而成的。因此粉皮中淀粉類的含量是相對來講比較高的,糖尿病患者能不能吃粉皮是要根據(jù)自身的情況來決定的。首先如果糖尿病患者的血糖控制全天都是達標的,每個點都小于10mmol/L,這個時候是可以吃一些粉皮的,但是要特別注意粉皮的制作方式、方法,在做的過程中盡量的不要放太多的油,要少鹽少糖,盡量不要放糖,因為這些調(diào)味品可以增加粉皮的一些熱量,尤其不要和肥肉一起煮,因為粉皮它特別容易吸收跟它一起煮的肥肉中的一些油脂的成分。因此對于糖尿病血糖控制較好的人,吃粉皮要注意幾點,第一就是量的限制,第二就是烹飪方法要健康,第三吃了粉皮還要適當?shù)臏p少一些主食的攝入量,因為粉皮中的碳水化合物含量也是相對來講比較高的。對于糖尿病患者,如果血糖控制不佳,沒有達標的情況下,建議不要隨意的吃粉皮。因為粉皮在制作過程中,無形中會增加一些熱量,那么吃粉皮往往會升高血糖比較明顯。
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