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一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量大約在12%左右，就是每100g的雞蛋當(dāng)中含有大約12g的蛋白質(zhì)，一個(gè)雞蛋大約在50-60g之間，所以一個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量大約是在6-7.2g之間。雞蛋中的蛋白質(zhì)能夠有效地被機(jī)體吸收、代謝和利用，為機(jī)體免疫物質(zhì)的形成提供豐富的原料，因此對于抵抗力低下、容易生病的人群，在提高機(jī)體免疫力方面有積極的作用。另外，雞蛋含有的蛋白質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w肌肉的形成提供豐富的原料，對于經(jīng)常體育鍛煉或者經(jīng)常進(jìn)行體力勞動的人群，在提高肌肉力量、預(yù)防肌肉衰減征方面也有積極的作用。