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        雞胸肉蛋白質的含量

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        雞胸肉中的蛋白質含量比較高,不同的檢測結果顯示,雞胸肉中蛋白質的含量通常在15%-25%,平均是20%。由此可以看到,雞胸肉當中的蛋白質含量,相對較多。雞胸肉中蛋白質的含量不僅豐富,而且雞胸肉蛋白質的吸收率,相對更高。因此適當地吃一些雞胸肉,能夠為機體補充優(yōu)質的蛋白質。而優(yōu)質蛋白質,又構成了體內眾多免疫物質的原料,在提高身體免疫力方面,適當地吃一些蛋白質含量,比較豐富的雞胸肉,都有積極的作用。同時適當地吃一些雞胸肉,在預防人體肌肉衰減方面,也有積極的作用。因為20%左右含量的雞胸肉,能夠為機體提供較為豐富的優(yōu)質蛋白質。這些蛋白質也構成了人體肌肉非常重要的原料,在預防人體肌肉減少癥方面,雞胸肉同樣有著非常重要的作用。因此雞胸肉中的蛋白質的含量比較高,吸收率也更好。
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