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        蝦的蛋白質(zhì)含量

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        蝦的蛋白質(zhì)的含量相對(duì)比較高。蝦的蛋白質(zhì)的含量在20%左右,吃100g左右的蝦,能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì),并且蝦當(dāng)中的蛋白質(zhì),吸收利用率會(huì)比較高。蝦當(dāng)中的蛋白質(zhì)還為機(jī)體免疫物質(zhì)的形成,提供豐富的原料,因此對(duì)于抵抗力低下,容易得感染性疾病的人,如果吃100g左右的蝦,為機(jī)體補(bǔ)充20g左右的蛋白質(zhì),促進(jìn)免疫物質(zhì)的生成,增多體內(nèi)免疫物質(zhì)的數(shù)量,在提高機(jī)體免疫力方面都有積極作用。蝦當(dāng)中的蛋白質(zhì)能夠?yàn)闄C(jī)體的肌肉形成提供豐富原料,因此對(duì)于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人,如果適當(dāng)?shù)爻?00g左右的蝦,為肌肉的合成提供大約20g左右的蛋白質(zhì),在預(yù)防肌肉衰減綜合征、提高肌肉力量、緩解肌肉疲勞方面,能夠發(fā)揮出積極的作用。
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