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        蛋白的蛋白質(zhì)含量是多少

        參與醫(yī)生

        蛋白的蛋白質(zhì)含量這個(gè)問題還需要進(jìn)一步地明確,應(yīng)該問雞蛋當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量是多少,或者是肉類當(dāng)中蛋白的蛋白質(zhì)含量是多少,或者是牛奶當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量是多少。因?yàn)椴煌澄锂?dāng)中,蛋白質(zhì)的含量有一些區(qū)別。比如雞蛋蛋白的蛋白質(zhì)含量大約為12%,每吃100g的雞蛋,能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充大約12g的蛋白質(zhì)。而平常吃到的雞蛋大約為50-60g,所以每天吃1個(gè)雞蛋,能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充大約6-7.2g的蛋白質(zhì)。除了蛋類的食物,經(jīng)常吃到的肉類食物當(dāng)中也含有著一定量的蛋白質(zhì),平均肉類的蛋白質(zhì)含量大約是在20%。就是大約吃100g(2兩)的肉類,能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充20g的蛋白質(zhì)。所以,如果簡單地問蛋白的蛋白質(zhì)含量,其實(shí)還應(yīng)該明確究竟是哪類食物當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量,更為準(zhǔn)確一些。
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