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面疙瘩對于絕大部分的人群來講，是一個容易消化的食物。南方與北方面疙瘩的做法不同，南方可能就單純將面條弄碎，然后放水里面煮，這就是面疙瘩。面疙瘩的主要成分是面、淀粉，吃飯建議嚼碎一點，這樣如果是健康的小伙子可以很快就消化。如果是年齡大的老人家，建議將大塊的面疙瘩嚼成小碎塊，這樣進入胃內(nèi)之后，經(jīng)過胃酸的浸泡溶解，經(jīng)過小腸液的消化和吸收，就很容易消化。需要注意的是，如果是那種特殊的人群，比如有面條過敏，就不適合吃面疙瘩。另外如果是胃癌術(shù)后的人群，面疙瘩可能也不太容易消化。