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        一個月吃幾次燒烤會致癌嗎

        參與醫(yī)生

        哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 鄧立力 主任醫(yī)師
        通常并沒有明確的研究表明,一個月吃幾次燒烤就一定會致癌。但是仍然要警惕,一個月頻繁吃燒烤有可能增加得癌的風(fēng)險,應(yīng)該盡可能減少。癌癥是所有惡性腫瘤的統(tǒng)稱,包含了起源于上皮組織的癌,起源于間葉組織的肉瘤,起源于淋巴造血組織的白血病、惡性淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤,起源于神經(jīng)組織的惡性神經(jīng)鞘瘤、神經(jīng)母細(xì)胞瘤。還有其他的類型,包括惡性黑色素瘤等。癌癥的發(fā)生通常是多種因素綜合作用的結(jié)果,而不是單一吃燒烤一個因素就可以導(dǎo)致,具體如下:1、遺傳因素:如果一個人的家族中有癌癥的病人,這個家族中其他成員得癌癥的風(fēng)險就會明顯增加,這就是遺傳易感性的影響。2、環(huán)境因素:多種不良環(huán)境因素的共同作用,也可以導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。這些不良的因素,就包含經(jīng)常吃燒烤的不良飲食習(xí)慣。因為在吃燒烤的過程中,肉類在經(jīng)過燒焦之后就會產(chǎn)生一些雜環(huán)胺類的化合物,具有致突變的作用,有可能增加致癌的風(fēng)險。如果一個月頻繁地吃燒烤,就會過度攝入這些致癌物質(zhì),對身體的健康不利。
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