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蕨菜一般并不會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生，雖然蕨菜中有微毒性的物質(zhì)存在，并且這種物質(zhì)具有一定的致癌性，但是蕨菜中含有的這種有毒性物質(zhì)，含量非常低。人體適量的食用蕨菜，并不會導(dǎo)致這種物質(zhì)引起癌癥的發(fā)生。只有當(dāng)人體大劑量的食用蕨菜后，才有可能會使蕨菜中含有的有毒性成分，對人體胃腸道黏膜造成損害。但是這種蕨菜的食用量非常大，一般人體正常的食用量，并不會導(dǎo)致蕨菜中含有的微量元素對于身體損害，從而導(dǎo)致癌癥高發(fā)。因此人體正常的食用蕨菜后，并不會導(dǎo)致癌癥發(fā)生，而且也不會導(dǎo)致胃腸道的不良反應(yīng)。但是有的人對于蕨菜可能存在過敏反應(yīng)，對于這樣的人群，食用蕨菜后可能會出現(xiàn)皮疹、瘙癢等癥狀，或者出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，因此對于這樣的人群，一般不能吃蕨菜。