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隔夜的銀耳湯不能夠喝，具體原因如下：1、影響胃腸道：隔夜銀耳湯中會滋生大量的致病微生物，而致病微生物進入到體內(nèi)，會引起胃腸道反應，如惡心、嘔吐、腹痛、腹脹 腹瀉，進而會導致腹部不適癥狀的發(fā)生，而危害身體健康；2、影響肝臟：如果隔夜的銀耳湯中致病微生物大量進入體內(nèi)，還會對于肝臟產(chǎn)生一定的影響，進而會導致皮膚黏膜黃染，甚至是腹水的出現(xiàn)；3、影響腎臟：隔夜的銀耳湯中如果滋生的致病微生物，對于腎臟產(chǎn)生明顯的影響，就會引起尿少和全身浮腫的發(fā)生；4、影響神經(jīng)系統(tǒng)：隔夜的銀耳湯中產(chǎn)生的致病微生物，也能夠?qū)τ谏窠?jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生一定的抑制作用，進而使得神志淡漠，甚至是意識喪失。因此隔夜的銀耳湯，從食品衛(wèi)生學的角度上不能夠食用，從營養(yǎng)學的角度上，隔夜的銀耳湯中的營養(yǎng)素種類會變少、營養(yǎng)素的數(shù)量也會降低，隔夜的銀耳湯營養(yǎng)價值大幅度下降。所以隔夜銀耳湯既不衛(wèi)生，營養(yǎng)價值也不高，不能夠喝。