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        魚(yú)籽嘌呤高嗎

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        魚(yú)籽屬于中等嘌呤含量的食物,其嘌呤含量相對(duì)不高,但如果不加節(jié)制地吃了過(guò)多的魚(yú)籽,就會(huì)使得魚(yú)籽中的嘌呤在體內(nèi)積蓄,導(dǎo)致尿酸水平增高,對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。經(jīng)過(guò)相應(yīng)的測(cè)定表明每100克魚(yú)籽當(dāng)中,嘌呤的含量大約是在136mg。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上來(lái)講,每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量在50mg以下,屬于低嘌呤含量的食物。如果每100g食物當(dāng)中,嘌呤的含量在50-150mg之間,屬于中等嘌呤含量的食物。如果每100g食物當(dāng)中嘌呤的含量達(dá)到了150-1000mg之間,就屬于高嘌呤含量的食物。而魚(yú)籽當(dāng)中每100g含有嘌呤的量是136mg左右,處于每100g食物當(dāng)中50-150mg之間,因此魚(yú)籽屬于中等嘌呤含量的食物。如果我們適當(dāng)?shù)爻砸恍~(yú)籽,并不會(huì)引起過(guò)多嘌呤的攝入,但是如果不加節(jié)制地吃了過(guò)多的魚(yú)籽,就會(huì)使得每100g魚(yú)籽當(dāng)中含有的大約136mg的嘌呤,在體內(nèi)蓄積,而引起尿酸水平增高,也會(huì)影響身體健康。
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