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食物中毒是臨床很常見的一種疾病，主要是由于進(jìn)食了過(guò)期或變質(zhì)的食物，多由于細(xì)菌感染引起，少數(shù)由毒性物質(zhì)，如食用了含有機(jī)磷、汞等元素的食物，以及食物本身的自然毒素等引起。通常在餐后數(shù)小時(shí)發(fā)病，一旦發(fā)生食物中毒，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診治療。 食物中毒引起腸道充血、水腫、炎癥、感染，導(dǎo)致消化功能紊亂。該病起病很急，臨床主要表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴(yán)重者會(huì)造成脫水，引起電解質(zhì)紊亂和酸中毒等，甚至危及生命。