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痛風(fēng)患者能夠吃豆腐干，但是進(jìn)食總量要進(jìn)行適當(dāng)控制。豆腐干是日常生活當(dāng)中經(jīng)常吃的一種豆制品，它屬于低嘌呤到中嘌呤含量的食物，嘌呤含量相對(duì)比較少，這主要由于豆腐干在制作的過(guò)程當(dāng)中，黃豆要經(jīng)過(guò)泡發(fā)、去殼，經(jīng)過(guò)磨豆以后過(guò)濾、煮漿、點(diǎn)漿等過(guò)程，在這些過(guò)程當(dāng)中水會(huì)溶解出嘌呤性物質(zhì)，并且濾走，所以豆腐干當(dāng)中的嘌呤含量有所減少。一般豆腐干的嘌呤含量比黃豆當(dāng)中的含量明顯減少，所以痛風(fēng)患者可以適當(dāng)?shù)某远垢?。但是一次大量進(jìn)食豆腐干，也會(huì)對(duì)血尿酸的水平產(chǎn)生一定的不良影響。痛風(fēng)或者高尿酸的患者要控制每天的蛋白質(zhì)攝入總量，如果一次性大量進(jìn)食豆腐干，蛋白質(zhì)的含量相對(duì)比較高，可能會(huì)限制其它蛋白質(zhì)的攝入，比如日常吃的雞蛋和牛奶等，這樣蛋白質(zhì)來(lái)源相對(duì)比較單一，所以建議痛風(fēng)的患者不要一次性大量進(jìn)食豆腐干。