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痛風(fēng)病人能吃豆腐嗎
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參與醫(yī)生
北京醫(yī)院 劉愛華 主任醫(yī)師

豆腐是中高嘌呤含量的食物,痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用豆腐。豆腐的加工方式不同,嘌呤含量有所差異,如內(nèi)酯豆腐的嘌呤含量比較高,鹵水豆腐嘌呤含量相對較低。豆腐是干黃豆經(jīng)過泡發(fā)、研磨、過濾等制成,嘌呤會有所損失,由于制作方法不同,嘌呤損失程度會有差別,保留在豆腐中的嘌呤會對痛風(fēng)患者血尿酸水平產(chǎn)生影響。所以痛風(fēng)患者可以少量進(jìn)食豆腐,但是痛風(fēng)急性發(fā)作期的患者不建議食用。

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