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        竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

        參與醫(yī)生

        河北省人民醫(yī)院 張曉偉 副主任醫(yī)師
        竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效,具體如下:1、預(yù)防和緩解便秘:竹筍當(dāng)中含有豐富的膳食纖維,而膳食纖維能夠吸水膨脹,促進(jìn)糞便的形成,同時(shí)竹筍當(dāng)中的膳食纖維,還能夠機(jī)械性地刺激腸道蠕動(dòng),促進(jìn)糞便的排出。因此對(duì)于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人,如果適當(dāng)?shù)爻灾窆S補(bǔ)充膳食纖維,在預(yù)防和緩解便秘方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,會(huì)比較明顯;2、預(yù)防和緩解肥胖:竹筍本身的能量并不高,加上富含膳食纖維,能夠吸水膨脹、增加飽腹感,進(jìn)而能夠避免吃進(jìn)來(lái)其他過多的食物,在控制能量、促進(jìn)機(jī)體能量負(fù)平衡、促進(jìn)脂肪的分解代謝,對(duì)于預(yù)防和緩解肥胖方面,也有積極的作用;3、輔助降低血糖:竹筍當(dāng)中的膳食纖維,還能夠減緩糖吸收的速度和程度,因此對(duì)于血糖增高的糖尿病患者,如果適當(dāng)?shù)爻灾窆S補(bǔ)充膳食纖維,降低糖吸收的速度和程度,在輔助降低血糖方面,也有積極的功效。
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