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血糖高的病人蕎麥和全麥都可以吃。血糖高并不需要只進食指定主食，主食包括米飯、饅頭、窩頭、面條、餃子，以上食物均可食用，淀粉類食物均可食用，包括全麥面包或者無糖食物、非全麥面包，糖尿病病人需要注意進食不可超量，不同淀粉類的食物，升糖指數(shù)存在差別，通常相對差別較小。血糖高病人需要注意主食量需≤2兩，每頓≤2兩，而不是一天全部主食≤2兩，進食主食的時候搭配菜、肉、魚等。人體需要營養(yǎng)均衡，所以糖尿病的病人所謂糖分是指淀粉類的食物，它是人體必須需要的一種原料，是主要的攝取能量的物質(zhì)，人體是需要營養(yǎng)的，保持適量即可。