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高血壓的患者可以吃花生，但要注意花生的烹飪方式。生花生更好一些，若是油炸、鹽焗等烹飪方式或在炒花生的過(guò)程中加過(guò)多的鹽、糖，此時(shí)花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)打折扣?；ㄉ鳛楦晒?，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，花生含有非常豐富的必需氨基酸，比如賴(lài)氨酸、谷氨酸、門(mén)冬氨酸等。必需氨基酸對(duì)大腦細(xì)胞代謝有很大幫助，對(duì)青少年有保護(hù)、促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育的作用；對(duì)老年人有改善記憶力的作用。另外，花生的紅皮也有一定的效果，可對(duì)于出血性疾病，如血小板低等疾病都有幫助。此外，花生還有一定通乳作用，比如哺乳期女性可用花生來(lái)燉豬蹄?；ㄉ泻邢嚓P(guān)成分，有助于清除膽固醇、防止動(dòng)脈硬化，而且也有利于預(yù)防腸癌。因此，每天吃幾?；ㄉ鷮?duì)機(jī)體很好。但吃花生時(shí)除注意烹飪方式外，還要注意量，不能每天吃一大把。若進(jìn)食大量花生，則患者的油脂含量會(huì)超標(biāo)，所以要適量吃。