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血糖高時可以適當(dāng)吃雞肉，因為雞肉含脂肪并不多，含化合物也較少，食用后短期內(nèi)血糖不會急劇增高。但是如果食用過多，也會對血糖造成影響，吃雞肉時注意盡量不吃上面的皮，因為雞皮含脂肪較多。還有人吃雞肉時，可能喜歡喝雞湯，但喝雞湯后發(fā)現(xiàn)血糖增高比較明顯，由于雞湯中含有較多脂肪，建議用吸管喝，能喝到下面湯的成分，而油脂因為浮在上面，一般喝不到。血糖高的人群要注意飲食治療方案，控制飲食總量，對于種類不做限制，不管是雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉都可以吃，但是食物的量一定要控制，否則有可能導(dǎo)致每天能量攝入超標(biāo)，最終導(dǎo)致血糖出現(xiàn)明顯波動。吃雞肉后應(yīng)監(jiān)測血糖，以了解雞肉對血糖的影響。