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萎縮性胃炎可以吃雞肉，對于萎縮性胃炎的飲食要求，主要是要從吃進去的食物，對萎縮性胃炎能否帶來不利影響，來選擇進食的食物。萎縮性胃炎的產生，絕大多數(shù)與幽門螺桿菌感染有關。幽門螺桿菌感染持續(xù)存在，會導致持續(xù)炎癥反復損傷黏膜，黏膜會進行修復，在修復的過程中，由于受多種因素的影響而產生萎縮。還有部分原因可能與胃黏膜的免疫狀態(tài)有關，由于免疫損傷導致炎癥持續(xù)存在。還有可能與人體的修復機制有關，每個人黏膜修復能力、修復過程可能受環(huán)境因素的影響。也有自身基因、免疫系統(tǒng)的影響。雞肉是一種經常食用的食物，可以提供的主要營養(yǎng)物質是蛋白質，同時還有部分礦物質、脂肪以及其他維生素類的食物成分。此類食物成分不會對胃黏膜造成損傷，有助于胃黏膜修復。由于可以提供人體所需要的營養(yǎng)，因此萎縮性胃炎的病人吃雞肉是沒有問題的。可能有的人擔心萎縮性胃炎吃雞肉以后，是否會產生不消化的情況。雞肉屬于蛋白質的食物，在胃內消化時，胃蛋白酶可對肉食進行初步消化。萎縮性胃炎的病人有可能出現(xiàn)胃蛋白酶的分泌減少，但是在小腸、胰腺的蛋白酶，可以對蛋白質類食物進行進一步消化。一般萎縮性胃炎的病人吃部分肉食可以消化，只是一次不要吃得過多，同時不要做得過于油膩。