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        增強記憶力的食物

        參與醫(yī)生

        北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院 王海彤 主任醫(yī)師
        增強記憶力最經(jīng)濟、有效的方法就是通過日常飲食的搭配均衡、營養(yǎng)多樣,比如吃好早餐較為重要。研究發(fā)現(xiàn),年齡在61-79歲的男性與女性中,吃過早餐的人能夠在記憶評分測試中獲得更高的分數(shù),并且吃過早餐的兒童在考試中能發(fā)揮地更出色。營養(yǎng)要多樣、均衡,具體應多吃含有脂肪、蛋白質、膽堿、卵磷脂、鈣、鎂等食物,還有一些果蔬等,都有助于增強記憶力,具體如下: 1、脂肪可以促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維、髓鞘形成,在發(fā)揮腦復雜精巧功能方面有重要作用,所以想要增強記憶力,就應給大腦提供優(yōu)良、豐富的脂肪,最佳的食物為芝麻。還有在自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物肉類,堅果類,比如核桃等; 2、蛋白質是控制腦細胞興奮和抑制過程的主要物質,在記憶、語言、思考、運動神經(jīng)傳導等方面都有重要作用,是智力活動的物質基礎。最佳的食物包括瘦肉、雞蛋、豆制品、魚、貝殼類等; 3、碳水化合物主要提供葡萄糖類,是腦的重要能源物質,而主要通過碳水化合物獲得,最佳的碳水化合物食物有雜糧、糙米、紅糖、糕點等。注意碳水化合物不可或缺,但也不能過量食用,否則會使大腦進入疲勞狀態(tài),容易誘發(fā)神經(jīng)衰弱和抑郁癥; 4、乙酰膽堿是神經(jīng)傳導遞質,對記憶力有十分重要的作用。往往記憶力減退的人,大腦中乙酰膽堿含量明顯下降,老年人就更明顯,所以補充乙酰膽堿是增強記憶力有效的方法之一。最佳的食物包括魚、瘦肉、雞蛋,特別是蛋黃,因為含有卵磷脂; 5、卵磷脂能夠延續(xù)腦細胞生命,增強腦部活力,還具有護肝、降血脂、預防腦中風等功效。最佳的食物是動物腦類、蛋黃、芝麻和花生等; 6、含有鎂和鈣食物,核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而鎂能幫助核糖核酸進入腦細胞。含鎂豐富的食物有豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等。鈣是保證腦持續(xù)工作的物質,充足的鈣還能夠抑制神經(jīng)的異常興奮。最佳補鈣食物有牛奶、海帶、骨頭湯、魚、蝦、紫菜、野菜、豆制品、蝦皮、果類等。
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