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痛風(fēng)不建議吃豬肝，痛風(fēng)是由高尿酸血癥所引起的尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)周圍形成的一種晶體性關(guān)節(jié)炎，病理生理基礎(chǔ)是高尿酸血癥，所以需要限制日常飲食當(dāng)中的嘌呤攝入量，因?yàn)閿z入過多嘌呤，在體內(nèi)會(huì)代謝成尿酸，引起血尿酸升高。豬肝屬于高嘌呤含量的食材，每100g豬肝中的嘌呤含量在170mg，所以處于急性期、慢性期以及間歇期的患者，都不建議吃豬肝。豬肝雖然嘌呤含量較高，但其它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較多，如豬肝富含脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E。另外豬肝中含有的礦物質(zhì)，尤其是鐵，對(duì)缺鐵性貧血的患者有一定的益處。另外豬肝含有的優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)身體的補(bǔ)充也有一定的好處，但嘌呤含量以及血脂、膽固醇的含量較高。