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糖尿病患者不宜喝粥，主要是由于粥的主要成分是淀粉，即碳水化合物。而且粥進(jìn)入消化道內(nèi)消化快、吸收快，可以造成血糖快速升高，而隨著其迅速代謝，又會導(dǎo)致血糖明顯下降。因此喝粥會導(dǎo)致血糖處于較大的波動范圍內(nèi)，進(jìn)食后血糖迅速升高，但是又無飽腹感，很快又會產(chǎn)生饑餓感。對于糖尿病患者的飲食，應(yīng)吃干不吃稀，即盡可能選擇干糧、米飯等，盡量避免喝粥。如果喝粥應(yīng)配合菜肴，可以延緩粥的吸收。還應(yīng)吃慢不吃快，即避免進(jìn)食過快，否則會使血糖迅速升高，從而造成血糖波動。還需注意定時定量，每日主食量、進(jìn)食時間均應(yīng)固定，既有利于降糖藥物發(fā)揮作用，也有利于血糖穩(wěn)定。在血糖穩(wěn)定的情況下，可以適量增加零食、水果攝入，補充維生素。但是不同于正常人，不建議糖尿病患者餐后立即進(jìn)食零食、水果，應(yīng)該在餐后2個小時食用。同時分次食用，比如1個蘋果分3-4次食用，而不要1次攝入整個蘋果。