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血糖高的患者可以吃胡蘿卜，適量吃胡蘿卜有一定好處。如果患者病程較長，很多患者會使用二甲雙胍藥物，二甲雙胍可以引起B(yǎng)族維生素缺乏，尤其是維生素B12缺乏。如果長期服用二甲雙胍，需要注意補充B族維生素，胡蘿卜含有較為豐富的B族維生素，建議病程較長血糖高的患者，在服用二甲雙胍的同時可以吃胡蘿卜。即使沒有服用二甲雙胍或病程不夠長，胡蘿卜也可以進食。胡蘿卜雖然吃起來有一定甜的感覺，但糖分含量并不高，進食了胡蘿卜以后，可以適當減少主食的進食量，保證飲食熱量總體的平衡狀態(tài)，避免導(dǎo)致血糖大幅波動。胡蘿卜對眼睛有好處，尤其糖尿病本身有視網(wǎng)膜病變，也可以適當吃胡蘿卜。因此血糖高的患者，如果血糖控制較理想可以吃胡蘿卜，即使血糖控制不是很好，也可以吃胡蘿卜時減少主食量。