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對于很多糖尿病病人可能不吃主食，而吃大量豆類。這種偶爾可以吃幾次蠶豆，但如果以大量蠶豆或其他豆制品作為主食進(jìn)食，實(shí)際上不是特別推薦。因?yàn)閷?shí)際上蠶豆或其他豆制品屬于蛋白質(zhì)，到體內(nèi)一樣可能需要轉(zhuǎn)化為糖。如果過多、大量攝入，實(shí)際上也會影響到整個能量平衡。因此糖尿病患者原則上可以吃蠶豆，但不建議以蠶豆做主食或以蠶豆作為常用的食物，或把蠶豆磨成粉后做主食吃，不是特別推薦。對于糖尿病患者的另一種影響而言，如果出現(xiàn)腎病、蛋白尿，就非常不推薦吃蠶豆或其他豆制品。因?yàn)橹参锏鞍妆旧頃绊懩I臟，其分子量比較大，在排泄過程中會增加腎臟負(fù)擔(dān)，不利于腎功能穩(wěn)定。因此糖尿病患者原則上、在沒有腎病的情況下，可以少量吃蠶豆，增加食物的多樣性。但如果合并腎功能不全時，不建議大量吃豆類，會影響腎功能，不利于營養(yǎng)均衡。所以可以少量吃蠶豆，不推薦大量食用。