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不建議痛風病人吃蠶豆，但在疾病的緩解期，控制得非常好的情況下也可以適量放寬，即可以適量食用豆制品。痛風病人主要禁食的是高嘌呤的飲食，蠶豆在素食當中屬于嘌呤含量比較高的食物，但其嘌呤含量較海鮮、動物內(nèi)臟等較低，因此在病情控制得非常好時，蠶豆等豆制品可以適量放開。無論如何控制，外源飲食當中的嘌呤只占到每天體內(nèi)嘌呤的20%，其他的80%均為自身代謝產(chǎn)生出來的嘌呤，因此即使飲食控制得再嚴格，也只能控制20%。目前不主張痛風的病人將飲食控制得過于嚴格，尤其是在病情控制得已經(jīng)比較好的情況下，否則可能會大大降低生活質(zhì)量。建議在飲食上注意限制高嘌呤飲食，而且在疾病的急性期尤其要進行限制。低嘌呤和中嘌呤的飲食可以適量放寬，但需在治療效果不錯的前提下。具體事宜需咨詢專業(yè)的醫(yī)生，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下，進行個體化的飲食方案。